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热气腾腾的卤汁往炸好的鳜鱼上一浇

导读:   飘散的香味仿佛一只无形的手,轻抚着人们的鼻子,让人不由地沉浸在无穷无尽的美好之中。再看上面盖着的那层颜色红亮味道浓郁的卤汁,只消一眼,就能让人口角留涎,只想着大快朵颐了。   松鼠桂鱼不但外形美观,而且味道鲜美。拿起筷子,夹起一块鱼肉,送入口..

  飘散的香味仿佛一只无形的手,轻抚着人们的鼻子,让人不由地沉浸在无穷无尽的美好之中。再看上面盖着的那层颜色红亮味道浓郁的卤汁,只消一眼,就能让人口角留涎,只想着大快朵颐了。

  松鼠桂鱼不但外形美观,而且味道鲜美。拿起筷子,夹起一块鱼肉,送入口中,香甜的味道马上充满了整个口腔。轻轻一咬,鱼肉发出“咔嚓”一声脆响,像极了薯条,十分酥脆。继续咀嚼,味道不像薯条只有咸香,而是酸中带甜,甜中有酸,很是丰富。紧接着,鱼肉的清香涌了出来,肉质非常软嫩,没有一丝腥味。直到一块鱼肉下肚,依然唇齿留香,回味无穷,让人忍不住想要吃第二口、第三口……

  松鼠鳜鱼,菜如其名,像松鼠一样——美观可爱,美食细看之下,却又像刺猬了。但无论是像松鼠还是像刺猬,都使人一见就生爱慕之心。

  松鼠桂鱼虽然美味,但用料却很平常:鳜鱼、虾仁、鲜笋、香菇、豌豆和一些调味品。这些?#39029;?#39135;材能制作出这样的美味极品,美食不得不让人佩服劳动人民在美食研究上的刻苦与?#33108;?#20102;!

  要想做好这道松鼠桂鱼,可不简单,厨师需要有很高的?#23478;鍘?#35201;把普通的鱼,做成可爱的松鼠桂鱼,精湛的?#35910;?#21644;炸鱼时对火候的掌控缺一不可。

  据说早在乾隆皇帝下江?#40092;保?#33487;州就有“松鼠鲤鱼”了,皇帝爷还品尝过呢!后来便发展成了今天的“松鼠桂鱼”了。

  松鼠鳜鱼表皮金黄酥脆,刚上桌时,热气腾腾的卤汁往炸好的鳜鱼上一浇,滋滋作响,还真像松鼠发出的吱吱声呢。松鼠桂鱼那金灿灿红亮亮的表皮,一看就让人垂涎三尺。

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